Cachaça Tradicional ou Clássica

A cachaça é uma aguardente de cana-de-açúcar produzida somente no Brasil, com graduação alcoólica de 38% a 48%, obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar. Caso não se enquadre nessa definição, a bebida não pode ser comercializada como cachaça e receberá a denominação de aguardente de cana. Por exemplo, um destilado de cana com graduação alcoólica de 50% só pode ser chamado de aguardente de cana-de-açúcar.

Daqui vem o dizer: "Toda cachaça é uma aguardente, mas nem toda aguardente é cachaça."

Não podemos também chamar de cachaça outros destilados não providos da cana. Um destilado de caju é um aguardente de caju e não uma “cachaça de caju”. E ao adicionarmos ervas e/ou especiarias na cachaça, não é possível comercializa-la como cachaça, mas sim como uma aguardente composta.

Você sabe qual é a diferença da Cachaça Prata e Ouro? Segue abaixo uma explicação rápida do que as difere.

A Cachaça Prata

É a cachaça incolor, que não matura em madeira, no caso da 4 Pontes ela é fermentada e destilada em dornas de cobre e/ou aço inoxidável. É indicada para preparo de drinks, caipirinhas e comidas.

A Cachaça Ouro

É a Cachaça natural armazenada por certo tempo em Barris de Carvalho Americano. Esse processo resulta no chamado “amaciamento e envelhecimento” da bebida, influenciando na sua cor e paladar de acordo com o tempo de repouso. É indicada para tomar em copo de Shot ou copo ISO, para se tomar como aperitivo.

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Fonte: MAPA da Cachaça/ Fábrica 4 Pontes